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Sori YANAGI
品 名キッチンナイフ
サイズ約全長305mm(刃渡り180mm)
材 質ダマスカス鋼(刃物用ステンレス鋼複合材37層、芯材VG10)、18-8ステンレス
仕 様両刃(右、左利き兼用)
セット内容包丁 × 1
デザイン柳宗理
原産国日本製(Made in Japan)
製造元日本洋食器株式会社
販売元佐藤商事株式会社
商品説明刀身の「37層ダマスカス鋼」は、芯材に「コバルト合金鋼V金10号」を、左右の地金に18層折り重ね鍛造したステンレス鋼を使用。37層の多層鍛造構造は、芯材の緻密性と均一性を向上させ、錆びにくさや折れにくさ、鋭い切れ味の持続性を、より一層高めます。ダマスカス鋼の多層構造による独特の模様が特徴的です。

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